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Dunalys Restauration

Ce que chaque platvous rapporte vraiment.

Fiches techniques avec le coût de revient à la portion, aléa compris. Quand un fournisseur augmente, vous voyez quelles recettes décrochent, et de combien.

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Socle Gestion gratuit · Sans carte bancaire · Sans engagement

Ce que fait le pack Restauration

De la recette au résultat.

01

Composer

  • Une fiche technique par recette : ingrédients, quantités, unités, fournisseur
  • Nombre de portions, pour ramener chaque coût à l'assiette
  • Pourcentage d'aléa, pour compter la perte au lieu de l'oublier
  • Prix d'achat par ingrédient, modifiable quand le fournisseur bouge
02

Calculer

  • Coût de revient à la portion, matière et aléa compris
  • Marge et coefficient à partir du prix de vente hors taxes
  • Estimateur de chiffrage pour une prestation composée de plusieurs postes
  • Un prix indéfini reste indéfini : le produit ne rend jamais un infini déguisé
03

Vendre

  • Cartes cadeaux avec leur lien public, leur statut et leur suivi
  • Devis et factures pour la privatisation, le traiteur, les groupes
  • Contrats de prestation signés électroniquement
  • Relances automatiques sur les factures en retard
04

Mesurer

  • Dépenses et fournisseurs rattachés à leur poste
  • Stock valorisé au prix moyen pondéré, entrées et sorties suivies
  • Rapprochement bancaire pour pointer les encaissements
  • Vue consolidée quand vous portez plusieurs établissements

Pour qui

Une carte de dix plats ou trois établissements.

Chaque situation correspond à quelque chose que Dunalys fait déjà, et que vous pouvez aller voir.

Un restaurant avec une carte qui bouge

Chaque plat a sa fiche technique et son coût à la portion. Quand un ingrédient augmente, vous voyez immédiatement quelles recettes passent sous votre marge cible.

Du traiteur et des prestations

L'estimateur chiffre une prestation composée de plusieurs postes, le devis part signé électroniquement, et la facture reprend le dossier sans ressaisie.

Un établissement qui vend des cartes cadeaux

Chaque carte a son lien public, son statut et son suivi. Vous savez ce qui a été vendu, ce qui a été consommé et ce qui reste dû.

Plusieurs établissements

Chaque société a ses données, séparées au niveau de la base. On bascule de l'une à l'autre sans se déconnecter, avec une vue consolidée par-dessus.

Questions fréquentes

Ce qu'un restaurateur demande avant de basculer.

Y compris ce que Dunalys ne fait pas : ce n'est ni une caisse enregistreuse ni un logiciel de comptabilité, et le dire maintenant vaut mieux que le laisser découvrir au troisième écran.

Faut-il une carte bancaire pour commencer ?
Non. Le socle Gestion est gratuit, sans carte et sans date de fin. Vous ajoutez le pack le jour où les fiches techniques et le chiffrage vous servent.
Est-ce que cela remplace ma caisse ?
Non. Dunalys ne prend pas les commandes, n'encaisse pas au comptoir et n'est pas certifié NF525. Il travaille en amont et en aval : ce que coûte une recette, ce que rapporte une prestation, et ce qui reste à encaisser.
Comment le coût d'un plat est-il calculé ?
À partir des ingrédients, de leurs quantités et de leur prix d'achat, ramenés au nombre de portions et majorés du pourcentage d'aléa que vous fixez. C'est ce dernier qui manque aux tableurs, et c'est lui qui fait l'écart entre la marge théorique et la vraie.
Que se passe-t-il quand un fournisseur augmente ?
Vous changez le prix de l'ingrédient, et toutes les recettes qui l'emploient se recalculent. Vous voyez lesquelles passent sous votre marge cible, plutôt que de le découvrir au bilan.
Est-ce un logiciel de comptabilité ?
Non. Dunalys tient vos pièces, vos achats et vos ventes, et les exporte pour votre comptable. Il ne produit aucune liasse fiscale.
Puis-je gérer plusieurs établissements ?
Oui. Chaque société a ses données, séparées au niveau de la base et non par un filtre d'affichage, avec une vue consolidée par-dessus.
Commencer sans payer

Votre plat le plus vendu, chiffré ce soir.

Créez votre espace, saisissez une fiche technique et lisez son coût à la portion. Le socle ne coûte rien et ne demande pas de carte bancaire.

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